University of Agder交换记录-食物记录

  • A+
摘要这里主要记录一下自己在UiA交换期间, 自己学习的做的一些食物, 包括使用的食材和制作的过程.

简介

这一篇介绍一些在UiA交换期间自己做的一些食物. 一些是和自己的室友学的, 一些是看的网上的视频(基本上都是食材比较简单的). 在这里记录一下步骤, 之后可以看着这个进行制作.

自己尽量都是使用比较少的食材, 比较少的调料, 来进行制作. 这段时间还是锻炼了自己独立能力.

 

脆皮炸鲜奶

参考资料厨师长教你:“脆皮炸鲜奶”的粤式做法,口感外酥里嫩,味道一级棒!

食材准备

需要准备的食材(这个菜的食材还是很好准备的):

  • 牛奶
  • 玉米粉
  • 糖(白糖)
  • 食用油
  • 鸡蛋
  • 面包糠(或者椰丝)

我们把这里要用到食材的包装拍一下, 可以照着这个下面这个图去超市买.

University of Agder交换记录-食物记录

制作步骤

下面是具体的制作步骤:

  1. 首先将牛奶+玉米粉+白糖, 混合在一起, 搅拌均匀.
  2. 锅里不用放油, 热锅, 这里使用大火热锅.
  3. 将上面混合的牛奶倒入锅中加热, 加热的时候开小火, 注意要一直搅拌, 一定要一直搅拌, 使其加热匀.
  4. 当加热到牛奶变为粘稠性质之后, 关火.
  5. 准备一个容器, 在里面刷上油.
  6. 将粘稠状的牛奶倒入容器中, 放入冰箱, 冷藏一个小时.
  7. 将凝固的牛奶取出, 切成大小均匀的条.
  8. 将切成的条倒入碗中, 首先放入适量的面包糠, 进行第一层包裹.
  9. 将鸡蛋打入碗中, 将上面裹好一层面包糠的年奶条, 沾上鸡蛋液, 再裹一次面包糠.
  10. 最后就是将上述裹好的年奶条, 放入油锅中, 小火炸一分钟即可(切记不可以开大火, 容易炸胡).

 

白菜香菇汤

参考资料厨师长教你一道:“白菜香菇汤”,普普通通的原料,不一样的鲜味,简单易学

食材准备

  • 白菜
  • 鲜香菇与(海鲜菇)
  • 鸡蛋

制作步骤

  1. 将白菜切开, 每个叶子放入盆中. 将香菇洗净;
  2. 将洗净的原材料, 用手撕成小块备用(注意这里一定要用手撕).
  3. 放适量鸡蛋, 加入盐, 胡椒和醋, 搅拌均匀.
  4. 将鸡蛋在锅中炒熟(加鸡蛋的目的是使得汤更加浓白).
  5. 鸡蛋烧熟后, 放入适量的水, 烧开.
  6. 水烧开之后, 将上面准备好的蔬菜下锅.
  7. 将汤汁烧开之后, 再转小火熬10分钟(这一步的目的是把白菜汤煮浓, 煮白).
  8. 之后开始调味, 加入盐, 白糖.
  9. 调味结束之后就可以出锅了.

 

  • 微信公众号
  • 关注微信公众号
  • weinxin
  • QQ群
  • 我们的QQ群号
  • weinxin
王 茂南

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: